やまくにさんのいりこはそのものももちろんおいしいのですが、 しいたけ、こんぶと合わせたこのだしパックも秀逸です。 これでめんつゆを作ると 麺類や卵とじなんかがほんとうに上手にできます。 瀬戸内海産銀付いりこの大羽のエラと腸を手作業で取り除き、頭と胴を別々に焙煎加工しました。椎茸は生椎茸を使い当社で低温乾燥いたしました。いりこ独特のくさみやえぐみの無い、澄んだ出汁がとれます。 みそ汁、煮物、おでんの汁、うどん、そばのつゆ、鍋物、だし等に