やまくにさんのいりこはそのものももちろんおいしいのですが、 しいたけ、こんぶと合わせたこのだしパックも秀逸です。 これでめんつゆを作ると 麺類や卵とじなんかがほんとうに上手にできます。 ▶やまくにのいりこだしパックでつくるめんつゆレシピ やまくにのだしパック1つ 水3カップ 火にかけて沸騰したら弱火、 水の色がうすい金色になるくらい 少し濃いめにだして みりん100cc、お醤油80cc〜100cc 丼ものにするときは少しだけお砂糖を加えたり おそばはこのままで あたたかいおうどんなら薄めて少し甘めにして、塩でととのえる などなど、お好みでどうぞ ――――― 瀬戸内海産銀付いりこの大羽のエラと腸を手作業で取り除き、頭と胴を別々に焙煎加工しました。椎茸は生椎茸を使い当社で低温乾燥いたしました。いりこ独特のくさみやえぐみの無い、澄んだ出汁がとれます。 みそ汁、煮物、おでんの汁、うどん、そばのつゆ、鍋物、だし等に ※2022.11月～原材料価格などの高騰のため、価格改定いたしました