ほんとうにおいしいひじきです。 食堂でいつもマリネにしてお出ししていましたが、ものすごくたくさんの方がお持ち帰りくださいます。 作り方は、水かぬるま湯で戻して、水を切ってカットし、 しょうゆ、米酢、オリーブオイル（エキストラバージン）で １：１：１でマリネするだけ。 これがほんとうにおいしい。 しゃくしゃくした歯ごたえが特別なのでこの食べ方は特におすすめですが、もちろん煮ものや、ひじきごはんにも。 パスタに入れたり、にんにくとブロッコリーと炒めたりしてもおいしいです。 以下はメーカーさんより。 「寒ひじき」は、初冬から初春の寒い時期に育った、やわらかいひじきを原料としています。 周防大島周辺の海で採れたひじきを一度天日で乾燥させます。それを真水でよく洗い、高圧釜でゆっくりとよく煮つめてやわらかくし、再び乾燥させます。瀬戸内の寒い西風とオゾンいっぱいの天日で干し上げた「寒ひじき」は、他に類を見ない逸品です。 ※ギフトボックスでのご用意には対応しておりません。またびん詰めと合わせたご購入をお願いいたします。 ※2024.8月入荷分～　原材料価格の高騰のため、内容量50gに変更