もっと使える！カレーのもと
私（ふじわら）の冷蔵庫にないと困る調味料、
第一位は、実は「カレーのもと」かもしれません。
何もないクタクタの日に、何度助けられたでしょう。
この調味料、カレーを作る以外にもとっっっても便利なので
こちらで紹介していきますね。
まずは上の写真のように
蒸した野菜につけたり、おむすびの具にしたり。
ぎゅっと濃くて深い味が、それだけで満足感を与えてくれます。
こちらは生姜焼き。
しょうががたっぷりのペーストだから、
スパイスがほんのり香って
「わ、何これ、おいしい！！」となること、間違いなし！
https://nichijyoryori.com/recipes/3162.html/
そして、さばに塗って、竜田揚げにも…♡
そう、この使い勝手のよさは
ベースが生姜だから。
生姜がびんの半分以上を占めています。
じっくり炒めて、トマトを煮詰め、
そこにスパイスが加わって。
和でも洋でもない、でもいつものごはんに合う
絶妙な塩梅になっています。
そんなわけで、肉や魚に塗って
揚げたり、焼いたり。
作っていただいた方が絶賛してくださるカレーから揚げ。
揚げたてはもちろん、お弁当にも最高です、、、！
https://nichijyoryori.com/recipes/3173.html/
（このレシピの、ほんの少し入るお酢がいい仕事してるので
適当でもおいしいのですが、ぜひ見て作ってみてください！）
味付けにそのまま使えるのは、小麦粉を使っていないから。
チャーハンやピラフ、炒めものの味付けに、スープに。
わたしはよく、いりこだしに
カレーのもとをといたスープを作るのですが
豚汁にしのばせる、のも最高でした。（はー、お腹すいた、、、）
さぁさぁ、もちろんカレーです。
この「カレーのもと」、
実は藤原が地元・札幌のスープカレーを家で再現したくて、
個人的に研究していたことから生まれたもの。
なので、とってもおいしく作れます。
弱火でじっくり煮て
素材からのだしをしっかり引き出してあげてくださいね。
じんわりおいしくてあったまる、疲れたときに食べたい味です。
https://nichijyoryori.com/recipes/2966.html/
昨今のはやりのお店の味からみると
少し薄く感じるかもしれませんが、
家のごはんって家でしか食べられないからいいと、私は思うんです。
キーマカレー、ココナッツミルクを入れたカレー、
夏に食べてほしいきゅうりのカレー、
などなど、レシピはこちらにありますので、ぜひご覧ください！
https://nichijyoryori.com/recipes/tax_items/curry/
あ、いわゆる”普通のカレー”を作るときには
とろみ成分が入っていないので、片栗粉などでまとめていただけたら！
ちなみにこのカレーうどんもものすごくおいしいです、、、
なんて、永遠に話続けられそうです。
現在、まとめ買いキャンペーン、やってます。
予定数がなくなり次第終了しますので、
「カレーのもと」ファンの皆さま、
ぜひ気になっていたお料理を、この機会に作ってみてください！
