あたらしい日常料理 ふじわら

どの方のページも読み応えがありましたが、藤原さんのページは特に食い入るように読んでしまいました。

「仕入れがうまくいくと、料理がうまくいく。それは店も家も同じ」の言葉になるほど〜と唸り、「乾物は買ったらすぐ使う」に驚き、藤原家の冷凍庫の充実ぶりから、我が家は疲れた日のためのストックが少なすぎると気づきました。冷凍ストックは『困ったときのための貯金』とのこと、底力のある冷凍庫を目指したいと思いました。

参考書のように、たびたび読み返すことになりそうです。