いりこは頭からいちばんいいだしがでるそう。それで、濃いだし。 いりこだしパックが夏向きなら、こちらは冬のだしパック、とわたしは思っています。おでんが最高においしく作れます。 燧灘の上質ないりこの頭からエラを取り除き、じっくり焙煎加工して真昆布をブレンドした濃いだしです。 おでんなど出汁炊きのお料理に最適です。